🍳 두부 스크램블 브런치 – 비건식으로도 인기!
✅ 1. 달걀 없이도 가능하다? 두부로 만든 고소한 브런치
브런치하면 빠질 수 없는 메뉴 중 하나가
바로 스크램블 에그!
하지만 채식 중이거나 계란 알러지가 있는 사람이라면 아쉽게 느껴질 수 있죠.
그런 분들을 위해 소개하는 메뉴가 바로 ‘두부 스크램블’
두부는 식물성 단백질이 풍부하고
담백한 맛 덕분에 어떤 양념과도 잘 어울리는 식재료!
여기에 강황 가루를 살짝 넣으면
달걀처럼 노란 색감까지 표현할 수 있어서
비주얼도 식감도 꽤 그럴듯한 스크램블이 완성!
요즘은 비건 식단에 도전하는 사람도 늘고 있고,
아침을 간단하고 가볍게 챙기고 싶은 사람들에게도
딱 좋은 메뉴라 더 주목받고 있어요~!
🍳 두부 스크램블 만드는 법 (1인분 기준)
재료 준비
부드러운 두부 1/2모
양파 1/4개, 피망(또는 파프리카) 약간
강황 가루 1/3작은술
올리브오일 1큰술
소금, 후추, 바질가루 (기호에 따라)
만드는 법
1. 두부는 키친타월로 감싸 물기를 최대한 제거한 후
손으로 으깨주기!
2. 팬에 올리브오일을 두르고 잘게 썬 양파와 피망을 볶다가,
두부를 넣고 함께 볶아주기~
3. 강황 가루를 넣어 노란빛을 입히고,
소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 바질가루나 오레가노를 뿌려 마무리하면 끝!
TIP:
적당히 단단한 두부를 사용하는 것이 식감이 좋음!!
또는 팬에서 수분을 충분히 날려줘도 됨!!
💡 브런치 스타일로 예쁘게 즐기는 팁
두부 스크램블은 단독으로 먹어도 맛있지만,
다양한 브런치 메뉴와 함께 구성하면
더 만족스러운 한 끼가 될 수 있어요!
통밀 토스트 위에 두부 스크램블을 올리고,
슬라이스 아보카도를 곁들이면 카페 못지않은 비주얼 완성!
곁들임으로 그릭요거트 + 과일, 또는 견과류 토핑을 더하면
포만감과 영양 균형을 챙길 수 있어요.
샐러드와 함께 한 접시에 담아내면 ‘채식 브런치 플레이트’로 손색없답니당:)
맛도 좋고 건강에도 좋으며 만드는 법까지 간단한 두부 스크램블 브런치!
오늘 아침은 고소하고 든든하게,
식물성 단백질 한가득한 브런치로 시작해보자구용 🌿
'🧠 마인드셋 & 자기관리 > 다이어트식단 정보' 카테고리의 다른 글
| 노오븐 초코 프로틴볼 레시피 오븐 필요없는 단백질 다이어트 디저트 만들기 (4) | 2025.03.30 |
|---|---|
| 그릭요거트가 다이어트에 좋은 이유 맛있게 먹는 방법 레시피 (2) | 2025.03.28 |
| 탄수화물 걱정 없는 다이어트 크림 파스타 레시피 (0) | 2025.03.27 |
| 다이어트 단백질 팬케이크 레시피 아침식사 레시피 (2) | 2025.03.26 |
| 제로 브라우니 레시피, 노밀가루 노설탕 다이어트 레시피 (0) | 2025.03.25 |
